结晶果糖官重合预字年兴象主要是一种单糖。
是糖类中化学活性最高的糖，天然存在于蜂蜜及菊芋，菊苣等策远福口句室菊科植物中，果糖甜度高，有水果铅拦香味，热值低，在体内代谢比葡萄糖快，易被机体吸收利用，且不依赖胰岛素，对血糖影响小，适用于葡萄糖代谢及肝槐行胡功能不全的患者补鸡理标理充能量。
在人体内能促进有益细影菌如双歧杆菌类生长繁殖，抑制有害菌生长，攻皮呼消湖新果汉煤提水改善人肠胃功能和代谢，降低血脂，不致龋齿，是糖尿病人，肥胖病人，儿童食品的理想甜味剂。
结晶果糖作为一种新型糖源，是目前最甜的天然的健康甜味剂，
具有良好的加工性能及特殊的代谢免县压尽特点，不会引起血糖的奏吸眼快速波动，近年来结晶果糖在许多国家被用于制作能量较低的健康食品，营养品，保健品，婴幼儿食品，包括特殊人群的健康食品等，据预测，结晶果糖作为带则一种新型的健康糖源，将会成为世纪的新型糖源，完全物庆支可以代替现在的食用糖蔗糖和葡萄糖。
味蕾对果糖的甜味的存个感觉比对葡萄糖和蔗糖快，风味释放的峰出现在葡萄糖和蔗糖之前，不会遮蔽结晶果糖天然果味的释放，能更好地体现出水果风味，而且甜味消失快，能防送安手探货搞指生够保持食品原有的风味和口感。
